ぶりかま

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ブリの部位の名前の一つで、ブリのエラの下側の部分。エラの下側の胸鰭(胸ビレ)がついた部分。胸ビレから腹ビレにかけての部分。脂肪を多く含んだ部位であり、新鮮なものは「美味」。ブリのカマで「ぶりかま」と呼ばれる。食べ方は焼き(高級オーダーカーテン filo 本物主義の方へ、川島セルコン スタンダード縫製 2倍ヒダ Sumiko Honda 2020 シレンテ SH9795〜9801,

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