ぶりかま

赤ワイン chianti キャンティ 1996年 果実酒 3000ml,

シャトー ラトゥール シャトーラトゥール 2002,
ブリの部位の名前の一つで、ブリのエラの下側の部分。エラの下側の胸鰭(胸ビレ)がついた部分。胸ビレから腹ビレにかけての部分。脂肪を多く含んだ部位であり、新鮮なものは「美味」。ブリのカマで「ぶりかま」と呼ばれる。食べ方は焼き(シャトー ラフィット ロートシルト 2004 5大シャトー ボルドー 赤ワイン,

1982年 ドメーヌ ド シュヴァリエ 赤ワイン,